Alimentation enfant 0-18 mois : types recommandés et conseils nutrition

Les premières années de vie sont majeures pour le développement d’un enfant, et l’alimentation joue un rôle primordial durant cette période. Pour les nourrissons de 0 à 6 mois, le lait maternel est souvent recommandé comme la meilleure source de nutrition en raison de ses nombreux bienfaits, notamment pour le système immunitaire. En l’absence de lait maternel, les formules infantiles enrichies en vitamines et minéraux constituent une alternative adéquate.

À partir de 6 mois, l’introduction progressive d’aliments solides devient essentielle pour répondre aux besoins nutritionnels croissants. Les purées de légumes, les fruits écrasés et les céréales enrichies en fer sont des options courantes. Il faut surveiller les réactions allergiques et diversifier les aliments pour encourager de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.

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Les besoins nutritionnels de l’enfant de 0 à 6 mois

Pour un nourrisson, les six premiers mois sont déterminants en matière de nutrition. Le lait maternel est souvent recommandé comme la source de nutrition idéale. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), en vigueur depuis janvier 2001, promeut activement l’allaitement maternel. Le PNNS 1 (2001-2005) avait déjà défini des objectifs prioritaires, notamment pour améliorer la santé infantile. Le PNNS actuel, pour la période 2019-2023, continue de mettre l’accent sur ce mode d’alimentation.

En cas d’impossibilité d’allaitement, les laits infantiles enrichis en vitamines et minéraux constituent une alternative adéquate. La ANSES et le HCSP ont publié des avis en 2019 et 2020 respectivement, sur les repères alimentaires pour les enfants de 0 à 36 mois. Ces recommandations insistent sur l’importance de choisir des formules adaptées à l’âge du bébé.

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Voici quelques conseils nutritionnels pour cette tranche d’âge :

• Allaitement maternel exclusif jusqu’à six mois, si possible.
• Utilisation de laits infantiles enrichis en fer et autres nutriments essentiels.
• Éviter le lait de vache entier avant l’âge de 12 mois.

Les avis de l’ANSES et du HCSP rappellent que l’introduction d’aliments solides avant l’âge de 6 mois n’est généralement pas nécessaire et peut même être déconseillée. Le respect de ces recommandations permet de garantir un développement optimal et une santé robuste pour le nourrisson.

Les étapes de la diversification alimentaire de 6 à 12 mois

À partir de six mois, l’introduction progressive des aliments solides devient une étape clé du développement de l’enfant. La diversification alimentaire permet de répondre à ses besoins nutritionnels croissants et d’éveiller ses papilles à de nouvelles saveurs et textures. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), ainsi que l’ANSES et le HCSP, recommandent cette phase fondamentale.

L’objectif est d’introduire divers aliments tout en continuant l’allaitement maternel ou les formules infantiles. Voici les principaux aliments à introduire progressivement :

• Légumes : commencez par des légumes cuits et mixés tels que la carotte, la courgette ou le potiron.
• Fruits : privilégiez les fruits cuits ou crus bien mûrs, comme la pomme, la poire ou la banane, en compote ou écrasés.
• Céréales : optez pour des céréales sans gluten au début, puis introduisez progressivement le gluten à partir de sept mois.
• Protéines : à partir de huit mois, introduisez les viandes maigres, le poisson et les œufs bien cuits en petites quantités.

La diversification alimentaire doit se faire sans ajout de sel ou de sucre. Le Dr Sandra Brancato, dans son podcast ‘Premières cuillerées’, insiste sur l’importance de respecter le rythme de chaque enfant et de ne pas forcer la prise alimentaire. Le site Mangerbouger.fr propose un ‘Petit guide de la diversification alimentaire’ pour accompagner les parents dans cette étape.

Ces recommandations permettent d’initier les tout-petits à une alimentation variée et équilibrée, favorisant ainsi de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.

Les aliments à privilégier et à éviter de 12 à 18 mois

Entre 12 et 18 mois, les besoins nutritionnels de l’enfant évoluent, nécessitant une alimentation encore plus diversifiée. Le poisson, recommandé deux fois par semaine, est une source précieuse d’oméga-3. Préférez-le frais ou surgelé, évitez les produits panés. Les légumes et les fruits, toujours essentiels, doivent être proposés à chaque repas, crus ou cuits, pour un apport optimal en vitamines et minéraux.

Les matières grasses jouent aussi un rôle fondamental. Ajoutez une cuillère à café d’huile végétale crue dans les légumes pour garantir un apport adéquat en acides gras essentiels. Le beurre et la crème fraîche peuvent être inclus en petites quantités pour diversifier les sources de lipides.

Les produits laitiers deviennent une composante centrale de l’alimentation quotidienne, favorisant un apport en calcium nécessaire à la croissance osseuse. Optez pour des yaourts nature, du fromage blanc ou des petits-suisses, toujours sans sucre ajouté.

• Huile végétale : 1 cuillère à café dans les légumes.
• Poisson : 2 fois par semaine.
• Produits laitiers : à chaque repas.

Évitez les produits sucrés et salés tels que les biscuits, les gâteaux industriels et les plats préparés. Ces aliments, riches en sucres et en gras saturés, peuvent perturber le développement des bonnes habitudes alimentaires. Limitez aussi les jus de fruits, souvent trop sucrés, et privilégiez l’eau comme boisson principale.

Proposer une alimentation variée et équilibrée dès le plus jeune âge est essentiel pour instaurer des habitudes alimentaires saines, base d’une bonne santé future.

Conseils pratiques pour une alimentation équilibrée

Pour garantir une alimentation équilibrée à votre enfant, suivez ces recommandations validées par les experts en nutrition. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), mis en place par le ministère de la Santé en 2001, met en avant plusieurs objectifs pour améliorer l’état de santé de la population, notamment chez les jeunes enfants.

• Variez les sources de protéines : alternez entre viande, poisson, œufs et légumineuses pour offrir une palette complète en acides aminés essentiels.
• Intégrez des légumes à chaque repas : les légumes doivent être présents, sous forme de purée ou de petits morceaux, pour habituer votre enfant aux différentes textures et saveurs.
• Privilégiez les fruits pour le dessert ou le goûter : riches en vitamines et fibres, les fruits complètent parfaitement l’apport nutritionnel quotidien.

Hydratation et boissons

L’eau reste la boisson de référence. Évitez les jus de fruits, souvent trop sucrés, et les boissons industrielles. Pour les enfants encore allaités, le lait maternel demeure une source d’hydratation et de nutriments essentielle.

Rythme des repas

Maintenez des horaires réguliers pour les repas et les collations. Cela aide à instaurer de bonnes habitudes alimentaires et une sensation de satiété. Proposez trois repas principaux et deux collations légères par jour.

Les recommandations des organismes de santé

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) et le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) ont publié des avis sur les repères alimentaires pour les enfants. Ces publications soulignent l’importance d’une diversification alimentaire progressive et adaptée aux besoins spécifiques de chaque âge.

Suivez ces conseils pratiques pour une alimentation équilibrée et consultez les ressources disponibles sur des sites spécialisés comme Mangerbouger.fr, qui édite le ‘Petit guide de la diversification alimentaire’.